ドトールカフェインレス 今日はアイスコーヒーを

投稿日 2019年10月7日

Aoyama
Aoyama

ドトールファンの私は、ドトール2日連続です!
昨日はカフェインレスコーヒーのホットを注文。本日はアイスにしてみました。

カフェインレスコーヒー(デカフェ)を注文する人は少ないらしく、初心者マークのレジスタッフの方はだいたい聞き返すか「店長〜、カフェインレスってどこにあるんですか〜」となります。限定商品のところですよw

ドトールカフェインレスコーヒー
ドトールカフェインレスコーヒー

さて、カフェインレスコーヒーは、注文するとパックから注いでくれます。
味は結構普通です。スーパーで売っているアイスコーヒーとあまり変わりありません。
やはりドトールは普通の「ブレンド」が一番うまいですね。

さて、カフェインレスといえば、MirageCoffeeのカフェインレスコーヒー(デカフェ)は国内でカフェインを除去しています。
気軽に駅前で座りたい方はドトール!
新鮮なカフェインレスコーヒーを飲みたい方は、是非MirageCoffeeのカフェインレスコーヒーをご注文ください。
カフェインレスだけの注文ももちろん可能です。




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ドトールでカフェインレスコーヒーを

投稿日 2019年10月6日

Aoyama
Aoyama

ドトールでカフェインレスコーヒーを注文しました。

こんにちは、MirageCoffeeスタッフの藍山です。
ドトール大ファンです。世界になかなかここまでのクオリティーで安価にコーヒーが飲めるチェーン店はないのではないかと思います。よく海外渡航しますが、つくづくそう思います。

MirageCoffeeのスタッフがほかの珈琲店のファンになってはいけないというルールはありません。好きなものは好きです。ただ、新鮮なコーヒーを飲みたいという場合はまた別の話になりますが。要するに使い分け、Case by caseでいいのではないかと。

僕の友人は、コーヒーの名のつくものは全部好き、という。
こだわりのコーヒーも、缶コーヒーも好きと。
かなりの凝り性の方で、学生時代から喫茶店でアルバイトをし、私のコーヒー好きのきっかけをくださった先輩でもあり、コーヒーの師匠の一人です。

缶コーヒーで思い出しましたが、以前ある女優さんとベトナムコーヒーを飲んだ時に、「缶コーヒーですね、これ」と言ってみんなで笑ったのですが、鋭いなと。ベトナムコーヒーのほとんどがロブスタ種ですよね。

またまた話は転じますが、ロブスタで思い出しましたが、先日タイコーヒーの業者さんがロブスタ種を持って来てくれて、タイの地元の名士の方々はこの味が好きなんだと。日本ではスッキリ系のサードウェーブなどがもてはやされますが、ローカルの人々はこれくらいのパンチがないと、とか。

コーヒーの好みは色々ですよね。

さて、話は戻りまして、ドトールコーヒーでカフェインレスを注文しましたが、ティーパックで出てまいりました。

ドトールカフェインレスコーヒー
ドトールカフェインレスコーヒー

はじめは大丈夫かと思うくらい薄いのですが、紅茶と同じですね、みるみるうちにコーヒーになっていきます。
あまり浸けすぎると苦くなりますので、程よいところであげましょう。
味は、、、さつまいもの香り???
飲みやすいコーヒーになってます。






+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ドトールタピオカミルクティー

ドトールコーヒーがタピオカミルクティーをはじめました

投稿日 2019年9月21日

Aoyama
Aoyama

ドトールコーヒーがタピオカミルクティーの販売をはじめましたね。
震災後くらいから徐々に台湾ブームが起き始めていましたが、ここまで盛り上がるとは思いませんでしたね。
都心のタピオカミルクティー屋は落ち着いた感がありますが(一部の方がまだ並んでいますが)都心以外はどうなのでしょうか。

チェーン系のコーヒーストアといえば、スタバも相変わらずの人気です、すごいですよね。コーヒーそのものは美味しくないのですが、生クリームや甘いシロップを入れて大衆にコーヒーを受け入れられた技術はすごいです。
タピオカミルクティーは例えば台湾で購入すると3分の1以下で飲めるドリンクです。あるいはそれ以下かもしれませんが。

スタバのシュガードボドボのドリンクもそうですが、どうでもいいものに高値を払う一定の層がいますので、ビジネスとしては大成功で、やらない手はないです。

私自身、兼ねてよりスタバを心の中でどう処理しようかと思っていましたが、いまは”ウォーキング中の給水所”として捉えることでうまく活用しています。
ご存知、スタバは水の販売を行っていますので、コーヒーを頼まずに座れるカフェなのです。このようにして私自身もスタバの売上とアメリカの繁栄に少し貢献しています。


こんなことを言いますと、ひどい!と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、カフェに活用方法は自由です。おしゃべりに夢中になる方も入れば、ネットサーフィン、ただの休憩、仕事サボり、基本はコーヒーそっちのけで、なんでもOKです。また、コーヒーにあれだけいろんなものを混ぜていたらもはやコーヒーではないですので、コーヒーのことを考えるとひどいのはお互い様ですね〜!といったところで大丈夫です。





+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

カッピングスプーンを新しくしました 〜コーヒー豆通販の店MirageCoffee〜

投稿日

Aoyama
Aoyama

 

カッピングスプーンをamazonで注文し、新しくしました。

いろんなモデルやオリジナルデザインなどがありますが、基本的なものであればどれでもOKです。

味覚は曖昧なものです。MirageCoffeeでもたくさんの種類がコーヒーがおいてありますが、コーヒーの味は2種類以上を比べないと違いがわかりにくいものです。

あなたのお好みのコーヒーはどれですか?ときかれて、すぐに答えられる人は過去に比較を行った人です。あまりこだわりもないのに突然どんなコーヒーが好きかと尋ねられても困りますよね。

酸味の強いものが嫌い、とか飲みやすいものがいい、というお返事は非常に多くいただきます。

酸味の話のついでに。。。
コーヒーの醍醐味は酸味にありと言われるほど酸味は大事なのですが、コーヒーの酸味が苦手という方は多くいらっしゃいます。もしかすると、本当の美味しいコーヒーの酸味を味わっていないかも、ですが。飲み込みたくないような口が曲がるような酸味は、酸化が原因のことが多いです。
一般の市場では賞味期限が数ヶ月以上等の表記で陳列しているものがザラにあります。当店MirageCoffeeのコーヒー豆は、みなさんからオーダーをいただいてから焙煎し、飲み頃の数日後にお手元に届くサービスを行っておりますので、爽やかな酸味のあるコーヒーを味わっていただけます。
(特に、酸味が好まれる当店のハワイコナはおすすめです。本当のハワイコナ、THEハワイコナを飲んでみたい!という方は是非ご賞味ください)

話をコーヒーの種類の比較に戻しまして、
当店のコーヒー豆は2個以上(2種類)以上からのオーダーを受け付けております。
1種類のコーヒーを2個でももちろんOKですが、この際、2種類以上の異なるコーヒーをお選びいただき、比べたりしてお楽しみいただければ嬉しいです。

もしお客様が当店のコーヒー豆をオーダーされる際に、どんなコーヒーが良いのかわからないという場合は、どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。

 

 

 


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

コーヒーの定期宅配サービスが便利。厳選されたコーヒーを家カフェで楽しむ

投稿日 2019年9月4日

Aoyama
Aoyama

プロによって厳選されたスペシャリティコーヒーを皆様のご自宅や職場で楽しめるとしたら、家カフェや職場がきっと楽しくなると思います。

MirageCoffeeの世界各地で厳選されたスペシャリティコーヒーが定期で届く、しかも皆様から注文をいただいてから焙煎し、発送する「生コーヒー」、MirageCoffeeの定期宅配コーヒーサービスのご紹介です。

毎月2種類または3種類のコーヒーが定期に届きます

メニューリストにあるスペシャリティーコーヒーが毎月2種類または3種類届きます。2種類か3種類かはお選びいただけます。また、4種以上をご希望される方も対応可能です。
夏にはアイス用のコーヒーもご提供しておりますので、ご希望の方はアイス用のコーヒーをお届け可能です。

定期の期間は選択可能です

毎月、2ヶ月、3ヶ月、4ヶ月に一回のプランからお選びいただけます。

家での作業やリラックス時に傍にコーヒーを置いて手放せない!というような方でしたら毎月プランでも少ないかもしれません。その場合は2週間に一度というプランも可能です。
逆に、たまにの特別な時に飲みたい、という方には数ヶ月に一度の宅配プランが適しているかと思います。

プランの詳細はこちらです。>>定期購入のプラン

焙煎後の新鮮な生コーヒーが届きます

焙煎後3日ほど経ったコーヒーが美味しいと言われます。飲み頃にコーヒーが届くシステムとなっております。

焙煎後14日以内ほどが飲み頃と言われます。それ以降は酸化が進み、鮮度が落ちてまいります。一般的なマーケットやコーヒーチェーンでは焙煎から1ヶ月以上、2ヶ月以上過ぎたものが置いてあったり、賞味期限が6ヶ月、中には1年先までの記載があったり致しますが、当店ではこのような販売方法はおすすめできません。

飲めるのと、美味しい、健康かどうかは別の話ですね。
コーヒーを飲むと胃が痛くなってしまう、コーヒーが飲めない、という方にはMirageCoffeeのコーヒーがおすすめです。

MirafeCoffeeの袋を開けた時のコーヒーのアロマがたまらない!と好評をいただいております。

飲みきれる量で定期購入も安心

100gずつ焙煎し、1袋100gでお送りしますので、飲み切れない、飽きることが少ないシステムとなっております。

こだわり抜いた焙煎機で焙煎

市場にある業務用焙煎機はコーヒー豆大量に、安く、効率よく焙煎を行うためのものであり、家庭用はプロのニーズに応えられない。お客様ごとに焙煎の好みも違うはず。
そこで、お客様の好みに合わせた焙煎度合いでその都度少量のコーヒー豆が焙煎できる独自の業務用焙煎が開発され、現在日本に数台しかございません。
MirageCoffeeではその焙煎機を使用し、お客様のお好みに合わせた焙煎で、生コーヒーをご提供しています。

1杯100円以下で楽しめるコスパ重視のスペシャリティコーヒー

カフェの酸化したコーヒー豆で抽出するコーヒーの単価が平均300円〜500円、職場の酸化したコーヒー豆で抽出される自動販売機のコーヒーが100円〜150円ですが、
MirageCoffeeの定期購入であれば100円以下とコストも抑えられます。
1杯が100円以下で本物のコーヒーが楽しめます。

コーヒー定期購入まとめ

いかがでしたか?自宅や職場で美味しいコーヒーを楽しみたいけど何を選んだらいいのかわからない方にもおすすめの「MirageCoffee」の定期宅配。プロによって厳選された極上のスペシャリティコーヒーを家カフェで思う存分味わってみてはいかがでしょうか?


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

コーヒー豆のブレンド方法

投稿日 2019年7月29日

Aoyama
Aoyama

コーヒー豆のブレンド方法

みなさんこんにちは、Aoyamaです。今回はコーヒー豆のブレンド方法についてまとめてみました。

1種類の豆だけを採用したストレートに対し、2種類以上の豆をミックスして提供するのがブレンドコーヒーです。日本ではカフェの影響ですっかりおなじみとなったブレンドコーヒー。

ブレンド一つ!

というようなやりとりをよく見かけますよね。その名前の通り、ブレンドコーヒーは2種類以上の豆がブレンドされているコーヒーなのです。

ハウスブレンド、などと書かれているのはその店のオリジナルブレンドのことです。当店のハウスブレンドコーヒーは、MirageBlend(ミラージュブレンド)という名前で提供しております。

さて、それではコーヒー豆のブレンド方法について簡単にまとめたものです。

コーヒー豆のブレンド方法その1

混ぜる豆の種類を4種類以内におさえます。

2種類、3種類、多くても4種類ということです。多く混ぜすぎると豆同士の味が干渉しあってごちゃ混ぜになり、よくわからない味となります。コーヒー豆の持ち味を活かしつつ味の調和を意識してブレンドします。

コーヒー豆のブレンド方法その2

味のイメージを持つ。

どのようなコーヒーにするか、ゴールを決めます。どの店の味が美味しかったというのがあれば、イメージの参考にするのもいいと思います。

前提として、豆それぞれの特徴を知っている必要があると思います。

コーヒー豆のブレンド方法その3

特徴別に分ける。

あくまで一般的な言われ方ではありますが、代表的な豆を分類します。

甘み系:モカ、グアテマラ、コロンビア、ハワイ・コナ、モカ、キリマンジャロ、
酸味系 :ベネズエラ、メキシコ、モカ、グアテマラ、ハワイ・コナ、
コク系 :モカ、マンデリン、キリマンジャロ、コロンビア
苦味系:マンデリン

※焙煎方法、抽出方法、仕入れにもよってかなり異って参りますので、あくまで一般的な言われ方の参考です。また、当店のようなフレッシュな状態の豆の味と、売り場に常温で置き去りの酸化後のコーヒー豆とでは味が異なります。

コーヒー豆のブレンド方法その4

配合方法を選択する。

①ベースとなる豆を決めから味を上乗せしていく方法

②特徴が異なる豆を組み合わせる方法

③特徴の似た豆を2種類以上組み合わせ、そこに異なる豆を混ぜる方法

コーヒー豆のブレンド方法その5

焙煎についての話になりますが、ブレンドには予め焙煎した豆をブレンドする方法と、ブレンドしてから豆を焙煎する方法があります。

因みに、当店MirageCoffeeは後者を採用しています。

コーヒー豆のブレンド方法その6

一般的に言われている比率を参考にする。

コロンビア:ブラジル:モカ=4:3:3

コロンビア:ブラジル:モカ:マンデリン=4:3:2:1

※因みに当店のブレンドはこのどちらも採用しておりません。

コーヒー豆のブレンド方法その7

30%をそのブレンド名となるコーヒー豆を使用し、残りの70%を別の安価なコーヒー豆を使用し、30%使用した方の産地名で販売する。

これはお店や商品の悪しき!?テクニックの一つかもしれませんが、30%そのブレンドコーヒー名となるコーヒー豆を使用すれば良いそうです。

ブルマンの流通が乱れた影響で近年はハワイコナが注目され、コンビニでもハワイコナコーヒーを販売しています!のような現象が現れましたが、例えば30%をハワイコナ、残りの70%を缶コーヒーにも使われる安価で味のパンチの強いロブスタ種の豆などを使用したコーヒーでも、

“ハワイコナブレンド”

と名付けて販売して良いそうなのです。こうなるとどちらを飲んでいるのかわかりませんね。というか、ほとんど後者の豆を飲んでいることに。

※因みに、当店ではストレート豆はストレートで提供しており、ブレンドはハウスブレンドのみとなりますので、上記のような販売方法は採用しておりません。

また、ロブスタが悪い豆!と言っているのでもありません。ロブスタが好き、アラビカはイマイチ、、、という方も多くいらっしゃいます。コーヒーはお好みで良いわけです。

コーヒー豆のブレンド方法まとめ

実際にブレンドしてみる。

ゴールが決まったら、続いて濃厚感を決め、次に後味の長さを決めます。ブラジル豆のように余韻の長さが長いものもあれば、コロンビア豆のように余韻の長さが短い豆もあります。

最後に全体のバランスや焙煎度合いを考え、まとまる組み合わせを選択します。

文字にすると簡単ですが、豆の選択と焙煎の組み合わせで膨大な数の組み合わせができあがりますので、美味しいブレンドが完成するまでには、年月と経験が必要となる、奥の深いものです。

私はストレートが好き、ストレートしか飲まない。という人もいらっしゃるかと思います。ブレンドはブレンドで面白さや発見があります。この味、どうやって出してるんだろう、と思うような思わず研究したくなるようなコーヒーに出会えたらコーヒーライフも更に充実したものになりそうですね。

どうぞ当店の幻のブレンドコーヒーMirageBlendもご賞味くださいね。

MirageBlendはお店の顔となるハウスブレンドコーヒーとして開発されたものです。ブレンドのゴールはこのMirageBlendを飲む人のコーヒータイムをくつろげるものにすることと、飲む人の新たなコーヒーストーリーを生み出すこと。


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
コーヒー豆通販

コーヒー研究所/Coffee Lab. コーヒー豆通販ミラージュコーヒー

投稿日 2019年6月17日

Aoyama
Aoyama

みなさんこんにちは、AOYAMAです。

本日のコーヒー研究所。

Memo:画像は

焙煎:焙煎3日目

焙煎度合い:City Roast

銘柄:MirageBlend

一投目の画像です。美味しそう!

道具はだいたいカリタを使用しています。ペーパードリップです。ペーパーで淹れますと、すっきりと出てまいります。そのまま捨てるだけですので、処理も簡単です。味が物足りない、という方はネルドリップをおすすめします。

ネルドリップもいいですよ。少しずつコーヒーの脂を染み込ませていきネルを育てます。脂がしみていないと水と油の作用で水がネルの表面を伝って下に落ちてしまいます。

 


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

コールドブリュー コーヒー豆の通販Mirage Coffee

投稿日 2019年5月4日

Aoyama
Aoyama

コールドブリューコーヒー

元号が令和に変わり、陽気も春らしくなって来まして、みなさん気分も上がっているんじゃないでしょうか。

最近は春を飛び越えていきなり夏っぽい暑さがやって来たりしますので、体調管理には気をつけたいですね。

コーヒー市場はアイスコーヒーのシーズンがやって参りました。MirageCoffeeでもアイスコーヒー向けに水出しベトナムコーヒーとキリマンジャロを用意しております。深めに焙煎し、アイス用に細かく挽いています。水を入れたポットアイス用のコーヒーパックを放り込んで一晩置くだけです、是非ご賞味ください!

さて、本日はタイトルにも書きましたコールドブリューについてです。数年前から日本のコーヒーチェーン店でも見かけるようになってお馴染みになりつつあるコールドブリュー。アイスコーヒーとはどう違うのでしょうか。

ズバリ!

コールドブリューとは、先ほどご紹介した水出しのアイスコーヒーのことです。水出し、と言えば分かりやすいですが、英語を使っているだけです。

もとはアメリカ流行して有名になったコールドブリュー。私個人は韓国のカフェで初めて飲みました。韓国ではミルクやシロップをたくさん入れてました。日本のサードウェーブ系のカフェなどでは浅煎り、そして薄め、氷を入れられたりすると更に薄くなって麦茶のように出してくるところもありますので、人によっては物足りないと思う方もいらっしゃるかと思います。

 

コーヒーに氷を入れることによる、コーヒーがビチャビチャ&薄まる問題について

アイスコーヒーに入れられる氷によって、コーヒーが薄まり、ビチャビチャになって不味くなる問題があります。時間が経ってしまうとコーヒーよりも水の方が多くなり、コーヒー味の水を飲んでいる気持ちになります。

こだわりの喫茶店やホテルなどではコーヒーを凍らせた氷を出してくるところもありますが、カフェ、喫茶店、コーヒーチェーン店、実に99%がこの形で出して来ますので、お客様の99%はこのコーヒー水を飲む問題に直面します。では、コーヒーが溶ける前に飲みきって仕舞えばいいのですが、冷たい飲み物を一気に胃に放り込むのも健康的ではありませんし、忙しないです。

カフェでエスプレッソ頼んでチビチビ飲むのはエスプレッソを頼んだ意味がありませんが、アイスコーヒーはエスプレッソほど飲むのを急ぎたくないものです。

中華圏では健康上の理由から冷たい飲み物を嫌って食卓には冷たい飲み物が出ませんが、外食の際には必ずお冷や、文化の日本では、アイスコーヒーにも氷、氷、です。

お私個人は、先ほどご紹介したMirageCoffee製の自作のコールドブリューに氷を入れずに飲む形が好きです。水出しですので、冷蔵庫冷やしておけば十分冷たいですからそれ以上冷やす必要もありません。コールドブリューを出すお店で更に氷を入れるところもありますが、個人的にはコールドブリューが流行ったこの機会に氷無しアイスコーヒーも抱き合わせで流行らすことで「アイスコーヒー氷でビチャビチャで不味くなる問題」を解決できると思います。

ということで、MirageCoffeeでは水出しコーヒー/コールドブリューコーヒーは氷無しをお勧め致します。

コーヒーのような嗜好品は好きに飲めば宜しいかと思いますし、気に入った店やコーヒーを選べばいいと思いますので、自分と合うお店と付き合えばいいですよね!


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ブレンドコーヒー コーヒー豆の通販【MirageCoffee ・ミラージュコーヒー】

投稿日 2019年4月17日

Aoyama
Aoyama

ブレンドコーヒーコーヒー豆の通販について

みなさんこんにちは、藍山です。

今日も休憩時に自店のブレンドコーヒー「MirageBlend」を飲んでいます。やはりうまい!

そもそもMirageCoffeeをはじめたきっかけですが、いま勢いに乗るあるお店(A店。自社で焙煎をし、とても繁盛してます)のコーヒーがとても美味しく、こんなコーヒーを出せる店を自分でも作れたらいいなと。でもどうせ作るのであれば、この味を超えて見たいと。

焙煎士でもありブレンダーさんでもある方にサンプルとこんなコーヒーにしたい!とイメージを送り、ご協力を得て。試行錯誤の上、数パターンできあがった完成品の中から一つを選び、今日のMirageBlendが出来上がりました。

開発時に、きっかけとなったそのお店(A店)のコーヒーとも飲み比べし、様々な比較テストを行った結果、贔屓目なしに、自店が美味しいものができあがり、MirageCoffeeをはじめる決心をしました。

コーヒー産業やカフェビジネスの成功には、コーヒーの味の良し悪しだけではないのは承知しておりますが、そもそも原点であるコーヒーがまずいのであれば、全くの論外となってしまう。

しかし、少なくともとてもよく世間から支持されていて、自分も感動したA店のものより美味しいものができあがったということはとても自信(自店信)になりました。

きっかけは他店との比較ではじまりましたが、いまはもう比較をすることはありません。ひたすら自店の道と味を追求するまでです。

そんな開発時のことを考えて、ミラージュブレンドを飲んでいます。

開発から何年も経ちましたが、昔も今も変わらず美味しい。味覚は変わりやすいものですし、味の好みも変わりますが、やはり美味しいと思いました。

ブレンドは、単体で飲んでも飲み物として美味しいもの、そして、デザートやチョコレートなどと一緒に食べても美味しいように仕上がっています。

開発当時は自分で淹れる時はネルドリップを使用していましたので、ネルでゆっくりじっくりと、まずトロンとした甘いカラメルソースをベースに抽出し、それに音楽で言う所の倍音を重ねていくようなイメージで抽出できるようなブレンドにを開発しました。

ペーパーで淹れると焦がしたチョコレートのような味も出て、ペーパーでも美味しいですよ!ぜひお試しください。

 


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

野菜は八百屋で買う〜コーヒー豆の通販MIRAGE COFFEE〜

投稿日 2019年3月6日

Aoyama
Aoyama

野菜は八百屋で買う、 

というような方にはぜひ、ミラージュコーヒーの生コーヒーをセレクトしていただきたいです。

確かに、野菜はスーパーでまとめ買いしてしまった方が楽、です。

他にも肉や調味料、パンにヨーグルト、、、買うものはたくさんありますので、一箇所でまとめてしまった方が時間が短縮できますし、ポイントが溜まったりします。

ですが、そんなスーパーのすぐ横に活気のいい八百屋さんがあって、そちらにも人だかりができている、というような光景を目にする方も多いはず。

八百屋で野菜を買うメリット。ズバリ、いい八百屋の目利き力(仕入れ力)を買うことです。

野菜の見極め方は、野菜や果物と何十年と付き合っている八百屋に敵うものはないでしょう。

全ての野菜や果物にはものによって良し悪しがあります。すべて同じではありません。

いい卸業者や農家と提携していれば、他の市場に出回らないような野菜や果物がそこで買うことができます。チェーンストアーには、その規模に耐えうる生産量と一定の質を保った供給が求められますが、チェーンストア同士の価格競争に晒されるため、どうしても最高品質のものは手に入りにくくなります。もちろん八百屋にも色々ありますので、たまたま地元の八百屋が力のある方でしたらラッキーですよね。

そんな野菜はわざわざ八百屋で買うという健全なお考えとこだわりのお有りの方には、ぜひコーヒーはMirageCoffeeをお選びいただきたいと思っています。

各国産地から厳選した、高品質の豆を用いています。厳格な審査をクリアしてきた本当に選び抜かれた豆のみ、を扱っています。

>>メニューをご覧ください。

仕入れの安い粗悪な豆を扱うことは簡単ですが、それは致しません。なぜなら、店主が美味しいコーヒーが好きだからです。

ご注文いただいてから焙煎します。そして、焙煎後2、3日経った、飲み頃に届くサービスです。

一度飲んでいただければ、もう後戻りできなくなってしまうかと思います。

まずは一度ご賞味ください!

 


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
MIRAGE COFFEE/ ミラージュ・コーヒー
〜紳士淑女のための宅配コーヒー豆〜
URL:http://www.mirage-coffee.com
■焼きたて!炒りたてのコーヒー豆がポストに届きます
■定期宅配を承ります:>>コーヒー豆の定期宅配について +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++