ロブスタ種見た目比較
2019年2月27日
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ロブスタ種の見た目比較
トップの画像は先日ブログでもご紹介をさせていただいた、ロブスタ種の豆です。
左がアラビカ、右がロブスタです。いかがですか？
見た目はほとんどと言っていいほど差がありませんね。。。色の違いは焙煎度合いの違いによるものです。
味は。
先日も書きましたが、耐病性に強いだけあって、味も個性的！
豆の状態で食べてもアラビカは普通に美味しい！と思えますが、ロブスタの場合はうおっ、となります。
個性を生かすも殺すも人次第。ブレンドに使用したり、ベトナムコーヒーのように練乳を入れて飲んだりできそうです。
ちなみに画像はタイの豆です。先日、熱心にタイ豆の未来について語ってくださった業者の方からいただいたもので、後日改めてご紹介したいと思います。